釀酒：
手工精心採摘的葡萄會立即被帶到酒廠，裝入合適的小型通風板條箱中，然後去梗和軟壓。葡萄汁在最高 30°C 的溫度下發酵，這只能通過仔細和頻繁的泵送來控制。將皮浸漬約 10 天，當發酵完全完成，即所有的糖分都轉化為酒精時，將酒倒出並轉移到不銹鋼容器中，並通過蘋果酸乳酸發酵完成釀造過程
陳年方式：
這是一個非常微妙和重要的操作，以獲得最終的葡萄酒香氣濃郁，味道完整和諧，回味非常愉快和持久。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀超過 12 個月，一些在橡木桶中（225 升容量），其餘的在酒桶中（500 升容量），全部中等烘烤。在這段時間裡經常檢查，以控制稀釋和提煉高初始酸度以獲得更圓潤的酒體，但防止它帶有木香。為此，桶是經過精心挑選的，通常它們都已經使用過一次。用於類似葡萄酒的成熟。通過這種方式，這些橡木桶只釋放必要量的平衡物質，這些物質是典型的橡木，並且葡萄酒的所有成分和諧地混合在一起。在葡萄酒可以推出市場之前，大約 6 個月的時間在瓶中完成澄清的生產過程。
酒精度：Barbera d’Alba 的最低酒精含量為 12.5%
配搭及享用：
它適合在任何時間場合暢飲，只要避免在低於 14 至 16°C 或 58°F 的溫度下享用, 就可以享受它的美味。你可自由搭配油炸食品、水熟的主食、成熟的奶酪和傳統的 bagna càuda（一種濃郁的鳀魚和大蒜火鍋）一切都是不錯的選擇。
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