Cabanelas DO Bierzo

釀造方式:
采摘自我們最古老的葡萄園之一的頂部, 是經過精心挑選的古老葡萄藤。 自1925 年便開始種植在海拔 600 米的低山上。 產量從 1500 公斤/公頃到 2000 公斤/公頃。 生長於沙質和少許粘土的土壤之中。
手工採摘到 15 公斤小箱中, 以免擠壓。葡萄通過挑選台, 避免葡萄串不符合我們的質量。 這款酒在經過充分熏制的垂直橡木桶中以 50% 的完整簇發酵，然後轉移到新的法國橡木桶中進行蘋果乳酸發酵。

陳年方式:
經過蘋果酸乳酸發酵後，我們將葡萄酒放入新的法國橡木桶中陳釀約 13 個月。

品酒筆記:
深紅色帶紫羅蘭色光澤。 香氣強烈的黑色水果，如黑莓，覆盆子和李子之類，香氛般撲鼻，有黑胡椒，森林和礦物質的味道。 還有甘草、煙熏和香醋的味道。 厚重而充滿口感，有飽滿的酒體，悠長的餘味，黑色水果與煙熏味相得益彰。 平衡良好，單寧細膩。