Dolcetto D’Alba D.O.C. Nonna Marcellina 2020

品酒筆記
這樣就獲得了一款出色的最終葡萄酒，具有豐富的新鮮度和果香，但酒體大而和諧，幹型和典型的微苦餘韻。

釀酒
手工精心採摘的葡萄會立即被帶到酒廠，裝入合適的小型通風板條箱中，然後去梗和軟壓。葡萄汁在最高 30°C 的溫度下發酵，期間通過仔細和頻繁的泵送來控制。將皮浸漬 6 – 7 天，當發酵完全完成，即所有的糖分都轉化為酒精時，將酒倒出並轉移到不銹鋼容器中，並通過乳酸發酵完成釀造過程

熟成
葡萄酒在不銹鋼容器中熟成約 6 個月。隨後在瓶中進行大約 3 個月的精煉以完成生產過程，然後才可以推出市場。

酒精度：11.5%

飲用指引:
Dolcetto 適用於所有餐點和所有茶式，從第一道開胃菜到最後一道菜，在意大利將是奶酪。最好不要搭配調味過重的菜餚或極其精心製作的菜餚。請在 14 到 16°C，(大約 58°F) 的適中溫度下享用，這將是你享受美食及派對的最好伴侶。