卡巴內拉斯 (Cabanelas)

一般詳情
葡萄品種 : 門西亞 (Mencia)
地區 : 西班牙/比埃爾索 DO (Bierzo DO)

釀酒工序
葡萄藤是從酒莊最古老的葡萄園之一的最頂尖部分精心挑選的的，該葡萄園於 1925 年就開始種植在海拔 600 公尺的低山上, 主要為沙質和少量粘土。產量從 1500 公斤/公頃到 2000 公斤/公頃, 由於産量極低以致品量超群。

手工採摘的葡萄每箱重 15 公斤，並經過篩選枱，以避免出現品質不合格的葡萄串。粹取液在經過充分陳釀的立式橡木桶中進行50% 整串葡萄發酵，然後轉移至新法國橡木桶中進行蘋果酸乳發酵，然後將葡萄酒置於新法國橡木桶中陳釀約13個月。

品酒筆記
深紅色，略帶紫羅蘭色。香氣非常濃鬱，帶有黑莓、覆盆子和李子等紅色水果的香氣，還有焚香、黑胡椒、森林和礦物質的味道。還帶有甘草、煙燻和香脂的香氣。口感飽滿，酒體濃鬱，紅色水果與煙燻的味道混合在一起，餘韻悠長。與非常細膩的單寧完美平衡。