梅爾索一級園 “LES CHARMES”

一般的
葡萄品種 : 夏多內 (Chardonnay)
地區 : 勃根地 (Burgundy)

釀酒工序
葡萄酒按照傳統方式陳釀 10 至 16 個月，無需任何轉桶工序。陳釀時它建立起酒體的結構和借助週期性酒糟的攪拌 (“bâtonnage”) 來得到複雜性，蘋果酸乳酸發酵和與桶的交換（嗅覺和氧化還原交換）。裝瓶前輕度過濾, 在不損害和諧和自然老化潛力的情況下完成成熟。

品酒筆記
淡金色晶體，稻草黃色閃光。它有一個強烈的香氣. 有着微妙的煙燻木質氣息。乾果、榛果和淡淡的香氣, 礦物質。口感均衡、強勁、餘韻悠長。輕輕融化般的和諧單寧。

食物搭配
此酒的適飲溫度為 12°C，搭配精心調製的魚或海鮮、肉類、白醬、鵝肝醬。