波瑪 “Clos Bizot”

一般詳情
葡萄品種 : 黑皮諾 (Piont Noir)
地區 : 法國/勃艮地 (Burgundy)

釀酒工序
根據年份，葡萄酒在橡木桶中陳釀 15 至 20 個月，其中 20% 至 40% 是新木材，木材來源多樣：Tronçais、Nevers、孚日，勃根地。當葡萄酒成熟時，會定期攪拌
(bâtonné)，使酒糟重新懸浮，帶來更多的脂肪和圓滑度。裝瓶前進行轉桶，不進行澄清，僅進行輕微過濾，以保護該產區的自然風味。

品酒筆記
漂亮的紅寶石色，帶有櫻桃色。起初，它的香氣有淡淡的煙燻味，木香，然後演變成覆盆子、李子和輕微的辛辣味。口感非常柔和，混合良好但單寧顯著，這款酒顯示出一些結構良好的李子果香帶有悠長的礦物質味道。

食物搭配
它適合搭配紅肉，烤、烤或燉；家禽，溫和的起司。適宜飲用溫度為17°C。